Des nems. NEMS may refer to: Nanoelectromechanical systems. National Energy Modeling System, a US government energy policy model. NEMS AS, a Norwegian software and advisory company.
Grand classique de la cuisine vietnamienne, les nems sont également appelés pâtés impériaux.
Ils sont préparés à base de farce de porc, de crevettes ou de poulet avec de.
Comment bien rouler ses nems ?
You can cook Des nems using 11 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Des nems
- Prepare of Pour des nems :.
- It's 300 g of du porc sans gras OU 300 g du filet de poulet OU 300 g de la viande des crevettes.
- It's 1 of petite carotte.
- You need 100 g of vermicelle de riz très fin.
- You need 1 of peu champignon noir (comme vous voulez, ce n’est pas obligatoire).
- It's 1 of blanc d’œuf.
- You need of Pour la sauce de nems pour 600 ml de sauce :.
- You need 4 cuillères à soupe of sauce Nuoc Mam d’origine (Le Nuoc Mam).
- You need 2 cuillères à soupe of vinaigre de vin ou de vinaigre blanc.
- You need 2 cuillères à soupe of sucre.
- You need 1 of /2 gousse d’ail.
Sauce pour nems ou rouleaux de Farce pour nems. NEMS : Je vous montre comment faire des nems maison. C'est facile et rapide à préparer. What does des nems mean in French?
Des nems step by step
- A) Préparer des nems : Couper du porc en petits morceaux, les mettre au mixeur et les mixer jusqu’à qu'ils soient coupés finement..
- Râper la carotte. Tremper les vermicelles dans l’eau chaude pendant 15 mn ou dans l’eau tiède pendant 1 heure..
- Émincer des champignons (si vous n’aimez pas les champignons, vous passerez cette étape). Mélanger le porc, la carotte, les vermicelles, un blanc d’œuf et les champignons dans un saladier..
- Étaler un torchon humide propre ou un set de table propre non glissant..
- Prendre un grand bol ou un saladier, le remplir à moitié d’eau froide ou tiède. Tremper les galettes de riz quelques secondes. Les étaler sur le torchon humide propre ou le set de table propre sans glisser..
- Poser le porc mixé au milieu de chaque galette et le reste des ingrédients. Couvrir chaque galette en disposant autant « à gauche - à droite - en bas » et rouler du bas vers le haut..
- Choisissez la taille de vos nems mais plus ils sont gros plus ils sont longs à cuire..
- B) Cuisiner des Nems : La 1er méthode : Chauffer une friteuse à 200 dégrées C jusqu’à bouillon..
- Mettre 4, 5, 6, 7 ou 8 nems dans la friteuse (dépend de la taille de friteuse)..
- Couvrir et attendre pendant 2 minutes. Baisser la température à 150 - 160 dégrées C..
- Couvrir et attendre pendant 3 minutes. Monter la température à 190 dégrées pendant 1 minute. Monter le panier des nems. Poser une feuille d’essuie - tout sur une grande assiette. Y mettre des nems pour enlever de l’huile..
- La 2e méthode : Chauffer le four à 220°C. Couvrir à la petite couche de l’huile sur des Nems. Les mettre au four chaud. Baisser à 170°C. Fermer la porte du four et attendre pendant 6 minutes pour des Nem aux crevettes, 8 minutes pour des Nem aux poulets, et 10 mn pour des Nems aux porcs. Les retirer et mettre sur une grande assiette..
- Servi avec la sauce de nems et les feuille de la salade comme vous voulez..
- C) Faire la sauce Nuoc Mam des Nems : Enlever la peau d’ail. Le hacher. Le mélanger avec le Nuoc Mam 300 ml d’eau et mettre peu à peu le sucre, le vinaigre. Tester la sauce juste que c’est bon pour vous. Vous pourrez mettre du piment émincer comme vous voulez. Voilà. C’est fini. Bon appétit à vous !.
Gardez les nems, séparés les uns des autres, sur un chiffon car ils sont très collants à ce stade ! Pour rouler les nems : Trempez une galette de riz dans l'eau et étalez-la sur un chiffon en coton. Check out Nems's art on DeviantArt. Browse the user profile and get inspired. Pour rouler vos nems, procédez de la manière suivante : Mouillez votre feuille de riz et déposez la sur un linge propre (Le linge évite à la feuille de coller sur une table ou un plan de.