Bo bun. Bún bò Huế (pronounced [ɓun˧˥ ɓɔ˧˩ hwe˧˥]) or bún bò is a popular Vietnamese soup containing rice vermicelli (bún) and beef (bò). Huế is a city in central Vietnam associated with the cooking style of the former royal court. The dish is greatly admired for its balance of spicy, salty, and umami flavors.
It's flexible and filling, yet still has the allure of a light, crunchy salad.
No wonder le tout Paris adores it.
Restaurant Fusion Asiatique à St Denis de la Réunion, spécialités vietnamiennes, thaïlandaises et bien d'autres contrées d'asie, à déguster sur place ou à emporter !
You can have Bo bun using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Bo bun
- Prepare 500 g of bœuf maigre et tendre à poêler.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 4 of cuil. à soupe d'huile d'arachide ou de sésame (remplacée pour ma part de l'huile d'olive).
- It's 2 of cuil. à soupe de nuoc-mam.
- You need 200 g of vermicelles de riz (remplacée pour ma part par des nouilles chinoises).
- Prepare 1 c. à soupe of vinaigre.
- You need 1 of carotte.
- It's 1/2 of laitue.
- You need 1 botte of coriandre.
- Prepare 2 of cuil. à soupe de cacahuètes.
- It's 6 of nems.
- You need 2 of cuil. à soupe de nuoc-mam.
- Prepare 2 of cuil. à soupe de jus de citron.
- Prepare 1 of cuil. à soupe de sucre en poudre.
Bo & Bun is an Asian Eatery heavily based on Vietnamese cooking with romantic French bistro dining décor. Bun bo hue is truly special and you have a great recipe. Bo Bun became very popular and trendy in the Western world in the last few years, spreading to hipster food joints outside of the traditional Chinatown. The key reason why it falls in the healthy category is because it's gluten free and lactose free.
Bo bun step by step
- La veille, Préparez la marinade. Épluchez et hachez l’oignon. Coupez la viande en lamelles régulières et faites-la mariner toute une nuit dans un saladier avec les oignons le nuoc-mam et l’huile d’olive..
- Le lendemain, Préparez la sauce. Mélangez le nuoc-mam, le jus de citron, le sucre avec 4 cuil. à soupe d’eau tiède et réservez..
- Émincez les herbes et la salade. Pelez et taillez la carotte en fins bâtonnets..
- Enfournez les nems pour 20 min dans un four chaud à 170°C pour les colorer, coupez-les en morceaux et réservez-les..
- Faites bouillir une grande casserole d’eau. Faites-y cuire les vermicelles de riz ou nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet avec 1 cuil. à soupe de vinaigre.Rincez-les sous un filet d’eau froide..
- Dans 4 grands bols ou 4 assiettes : Répartissez les vermicelles, les herbes, les carottes et la salade..
- Saisissez le bœuf avec la marinade dans un wok brûlant, laissez cuire 5 min à feu vif..
- Répartissez la viande et les nems dans les bols, arrosez de sauce, recouvrez de cacahuètes concassées et dégustez..
- 🍷Accord Mets & Vins : ●Un Côte de Nuits - Villages Rouge. ●Un Meursault Rouge. ●Un Alsace Gewurztraminer Blanc. ●Un Menetou - Salon Blanc. ●Un Quincy Blanc. ●Un Reuilly Blanc. ●Un Sancerre Blanc..
Cách nấu bún bò không đòi hỏi quá trình chế biến phức tạp lại cực kì thơm ngon. Nếu bạn không thể tới quán bún bò gân nổi tiếng để thưởng thức thì hãy cùng Cooky thực hiện ngay món bún bò gân tại nhà với đúng hương thơm ngon mà lại đơn giản dễ thực hiện. Place beef in a medium bowl. Add onions, soy sauce, cinnamon, garlic, oyster sauce, nuoc mam sauce, sunflower oil and star anise. In a skillet, pour some sunflower oil.