Le classique gaspacho tout facile. D'origine andalouse, le gaspacho est une soupe froide à base de tomates, de poivron rouge, d'oignon, d'ail et d'huile d'olive. Cuisinez-le pendant les beaux jours en suivant étape par étape cette recette facile et gourmande. C'est LA recette classique du gaspacho andalou !
La recette archi-simple sans cuisson qui m'a réconciliée avec le gaspacho.
Je la tiens de notre maraîcher! À réaliser avec les légumes de saison, en direct de nos producteurs locaux pour un maximum de goût et de vitamines! #laruchequiditoui Découvrez la meilleure recette de gaspacho.
Une petite entrée très facile à préparer et hyper rafraîchissante dès l'arrivée des beaux jours.
You can cook Le classique gaspacho tout facile using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Le classique gaspacho tout facile
- Prepare 2 kg of tomates bien mûres.
- It's 2 of poivrons verts.
- Prepare 1 of concombre.
- It's 1 of oignon.
- You need 1 of tranche de pain de mie sans les croutes.
- It's 1 of œuf cuit dur.
- You need 2 of cuilleres à soupe de vinaigre de xérès.
- It's of Quelques feuilles de basilic.
- It's of Huile d'olive.
- Prepare of Sel et poivre.
- You need of Piment de Cayenne en poudre.
Peler et épépiner les tomates. Éplucher et épépiner le concombre. Couper le poivron en petits dés. Ajouter les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Le gaspacho n'est pas que liquide.
Le classique gaspacho tout facile step by step
- Laver les tomates (pas besoin de les peler) et les poivrons. Peler le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et retirer les pépins en grattant avec une petite cuillère. Nettoyer l'oignon..
- Découper tous les légumes en morceaux et les mettre ensemble dans un grand récipient. Ajouter la tranche de pain coupée en cubes. Mixer finement le tout. Bien insister. De cette façon il ne faudra pas filtrer la soupe..
- Ajouter le vinaigre de xérès, l'huile d'olive, la poudre de piment de Cayenne (ayez la main légère!), et assaisonner de sel et poivre selon le goût..
- Pour la présentation, décorer d'un peu d'œuf dur râpé ou écrasé à la fourchette, et de quelques feuilles de basilic..
- À préparer bien à l'avance si possible (les arômes se développent mieux) et à garder bien au frais. Il faut impérativement le servir bien froid..
Certains l'agrémentent de petits morceaux de légumes coupés pour lui donner un peu de croquant. Son aspect et sa texture sont alors tout à fait différents du gaspacho classique. A chacun de voir ce qu'il préfère et quel aspect il souhaite donner à son gaspacho. Le gaspacho est votre allié detox, en hiver comme en été. Cette boisson rafraîchissante d'origine Espagnole, est préparée avec des ingrédients frais et regorge de vitamines.