Easiest Way to Prepare Delicious Écrasé de pommes de terre et champignons

Écrasé de pommes de terre et champignons.

You can have Écrasé de pommes de terre et champignons using 8 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Écrasé de pommes de terre et champignons

1. It's 600 g of pommes de terre.
2. You need 1 of échalote.
3. Prepare 1 gousse of d'ail.
4. Prepare 120 g of mélange forestier.
5. It's of huile d'olive.
6. You need of cerfeuil.
7. You need of sel.
8. You need of poivre.

Écrasé de pommes de terre et champignons step by step

1. Ustensiles et ingrédients..
2. Faire cuire en auto-cuiseur (ou à l’eau mais se sera plus long) les pommes de terre pendant 45 minutes..
3. Verser l’huile, l’échalote coupée en petits morceaux et les champignons dans une poêle et faire revenir à feu vif..
4. Quand les échalotes ont pris une belle couleur ajouter le sel, le poivre, le cerfeuil et l’ail coupé. Prévoir de couper l’ail avant ou de retirer la casserole du feu pendant ce temps pour ne pas faire brûler le mélange champignons/échalotes. Rajouter de l’eau ou un peu d’huile si vous voyez que cela commence à brûler. Remettre sur le feu afin que le tout se mélange..
5. Une fois les pommes de terre cuites, les éplucher et les écraser à l’aide d’une fourchette (ou d’un presse-purée)..
6. Ajouter l’écrasé au mélange avec les champignons. Rajouter un peu de lait si cela vous paraît trop épais. Cependant il s’agit d’un écrasé et non d’une purée..
7. Garder l’écrasé au chaud jusqu’au moment de déguster. Goûter régulièrement afin d’ajuster l’assaisonnement..
8. Bon appétit !.