Gâteau des familles chocolat, café.
You can cook Gâteau des familles chocolat, café using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Gâteau des familles chocolat, café
- It's 3 of jaunes d'oeufs.
- You need 150 g of sucre.
- Prepare 20 g of sucre vanillé.
- It's 200 g of chocolat noir.
- Prepare 120 g of beurre demi-sel.
- It's 1 of Expresso bien tassé.
- It's 100 g of poudre d'amande.
- It's 1 of Cuil. à soupe de farine de blé.
- Prepare 20 of amandes entières.
- You need 1 of Cuil. à soupe de sirop d'érable.
Gâteau des familles chocolat, café step by step
- Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
- Battez dans un cul-de-poule (ou un saladier) vos 3 jaunes d'oeufs, avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que vos jaunes blanchissent légèrement..
- Faites fondre de préférence au bain marie le chocolat noir et le beurre, puis incorporez en mélangeant bien la petite tasse d'expresso..
- Une fois que votre mélange chocolat, beurre, café a légèrement refroidi, vous pouvez l'incorporer doucement à votre mélange oeufs, sucres..
- Ajoutez à ce mélange la cuillère à soupe de farine et la poudre d'amande, remuez jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène..
- Dans un moule préalablement beurré, versez la préparation et enfournez pour 35 minutes, le gâteau doit rester très moelleux à coeur..
- Dans une petite poêle à feu moyen vif, faites caraméliser vos amandes avec la cuillère à soupe de sirop d'érable, pendant quelques minutes sans cesser de remuer..
- Sortez votre gâteau du four et répartir les amandes caramélisées sur le dessus..