Recipe: Appetizing Biscuit roulée au chocolat

Biscuit roulée au chocolat. بصحتكم لا تنسوا الاشتراك في القناة و تفعيل جرس التنبيه لوصفات اخرى. This is always my Christmas dinner dessert. It literally melts in your mouth.

Sortez le gâteau encore moelleux du four et. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter par petites quantités la farine et la fécule. You can have Biscuit roulée au chocolat using 21 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Biscuit roulée au chocolat

1. It's of Génoise.
2. It's 4 of oeufs.
3. It's 100 g of sucre.
4. Prepare 120 g of farine.
5. You need of Pincé de sel.
6. Prepare of Sachet de sucre vanillé.
7. It's of sirop.
8. It's 80 g of sucre.
9. Prepare 100 ml of d eau.
10. Prepare 2 c of a c nescafé.
11. Prepare of la ganage.
12. You need 330 g of crème fraîche épaisse.
13. It's 350 g of chocolat noire.
14. Prepare 30 g of beurre.
15. You need of Glaçage.
16. Prepare 240 g of sucre.
17. It's 80 g of l eau.
18. You need 80 g of cacao.
19. You need 160 of creme liquide.
20. It's 5 of feuilles de gélatine.
21. You need of Noix.

A part, battre les blancs en neige très ferme. Préparation BISCUIT ROULÉ AU CHOCOLAT RAPIDEÉtape par étape. Dans un saladier, ajoutez les œufs entiers, les sucres, le sel. Roulez le biscuit à la sortie du four dans un linge propre et légèrement humide afin qu'il ne se cassepas. tip view.

Biscuit roulée au chocolat step by step

1. ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme.
2. On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise.
3. La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien.
4. On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum.
5. A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir.
6. ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène.
7. ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé.
8. ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène...
9. ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif).

Accueil > Recettes > dessert > gâteau > petits gâteaux > Biscuit roulé à la confiture et au chocolat. Laisser refroidir, pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro-ondes en ajoutant un peu d'eau pour éviter qu'il ne colle et badigeonnez les bandes de gâteaux. Rouler le biscuit en serrant bien. Finir en serrant délicatement à l'aide du papier sulfurisé et de la plaque. Attention à ne pas serrer trop fort car le Pour cette bûche au chocolat j'ai voulu une version très chocolatée sans être écœurante.