Profiteroles au chocolat. Napper de sauce au chocolat chaude et décorer de crème chantilly et de vermicelles de sucre colorés. Cut the profiteroles in half, pulling out any webs of dough, and place on a baking sheet. Pendant la cuisson, préparez la garniture : faites fondre à feu doux les morceaux de chocolat avec le beurre et versez peu à peu le lait en.
Learn how to prepare this easy Profiteroles au Chocolat (Chocolate Profiteroles) recipe like a pro.
Profiteroles au Chocolat combine the airy magic of puffs with chocolate and whipped cream.
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You can have Profiteroles au chocolat using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Profiteroles au chocolat
- You need of Pour la pâte à choux.
- It's 150 gr of d’eau.
- It's 80 gr of beurre.
- Prepare 120 gr of farine.
- It's 3 of oeufs.
- You need 1 of cas de sucre en poudre.
- Prepare 1/2 of cac sel.
- You need of Pour la sauce chocolat.
- Prepare 200 gr of chocolat noir.
- It's 15 cl of lait.
- Prepare of Chantilly (possible de la faire maison).
- It's of Glace vanille.
Classic profiteroles, also known as profiteroles au chocolat, are a french dessert made with choux pastry. They are delicate and crispy shells filled with ice cream and topped with chocolate sauce. Faire fondre le chocolat dans le mélange eau/lait. Ajouter la maïzena délayée dans un peu du lait froid.
Profiteroles au chocolat step by step
- Préparez les choux. Préchauffez le four à 200 degrés. Mettez l’eau, le beurre, le sucre et le sel à chauffer dans une casserole à feu doux..
- Quand tout est bien fondu, enlevez la casserole du feu et ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien. A ce stade cela ressemble à de la pâte sablée..
- Ensuite versez un œuf à la fois en fouettant vivement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse..
- Prélevez des petites cuillères de la préparation et disposez des petites boules de 4-5 cm de diamètre que vous disposerez sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé (en laissant un intervalle de 2cm..
- Cuire 15 minutes à 200 degrés puis 15 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir sur la grille, four ouvert. Et vos choux sont prêts !.
- Quand le moment du dessert arrive, préparez votre sauce chocolat en cassant votre chocolat en petit carrés dans une casserole que vous chaufferez à feu doux avec le lait. Retirez du feu quand le chocolat aura bien fondu..
- Passez au dressage. Coupez les choux en 2 et insérez une boule de glace vanille. Placez autant de choux que vous souhaitez par assiette, nappez les de sauce chocolat et terminez par de la chantilly..
Porter à ébullition en tournant sur feu doux et ajouter le sucre. Pour réaliser cette recette de profiteroles au chocolat, commencez par préparer tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser des choux achetés tout fait ou les réaliser vous même facilement à la maison. Profiteroles au chocolat et glace vanille maison, Profiteroles au chocolat, Profiteroles au Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de profiteroles au chocolat pour la lire sur le blog de son auteur. Découvrez cette recette de Profiteroles au chocolat par Croquons la vie.