Tourte au poulet et aux champignons. tourte au poulet et champignons Vraiment délicieux, mes invités se sont régalés, je craignais que ce soit un peu sec, mais pas du tout, à refaire Ma suggestion : Il n'y a rien à redire sur la recette, par contre j'ai mis des bolets que j'avais cuisinés et congelés, c'était un régal. Tourte au poulet, champignons et lardons. Préparation de la recette : tourte au poulet et aux champignons.
Préparer votre béchamel ou utiliser une béchamel tout prête.
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Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
You can have Tourte au poulet et aux champignons using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Tourte au poulet et aux champignons
- Prepare 2 of pâtes feuilletées.
- You need 600 g of restes de poulet rôti ou 600 g de blanc à cuire.
- It's 500 g of champignons de Paris prêts à l'emploi.
- You need 1 of gros oignon jaune soit environ 150 g.
- Prepare 2 gousses of d'ail.
- It's 1 of oeuf.
- It's 4 c of à s de persil haché frais ou surgelé.
- Prepare 2 c of à s ou 30 ml de vin blanc.
- It's 2 c of à s de crème fraîche épaisse.
- Prepare 2 c of à s de fécule de maïs.
- Prepare 1 c of à s d'huile d'olive.
- It's 1/2 c of à s de moutarde de Dijon.
- It's 1/8 of de c à c de sel.
- Prepare au goût of poivre.
Prenez soin de votre récolte : la brosse à champignons est l'accessoire indispensable pour enlever le sable et la terre. Voilà une excellente façon de finir avec brio les restes du poulet ! Recette simplissime, ultra-rapide et délicieuse, la tourte au poulet, aux poireaux et aux champignons sera parfaite pour un petit diner gourmet, accompagné d'une bonne salade verte. Envie d'une tourte feuilletée au poulet et champignons, rien de plus facile et rapide avec les pâtes prêtes à être déroulées.
Tourte au poulet et aux champignons step by step
- Dans une tourtière ou moule à tarte à bord un peu haut, foncez feuilletée en laissant dépasser la pâte d'au moins 3 cm tout autour. Dans 2 petits récipients, séparez l’œuf et mettez jaune et blanc séparément. Badigeonnez l'intérieur avec le blanc d’œuf. Mettez la tourtière au frais. Épluchez l'oignon et l'ail. Taillez l'oignon en petits dés..
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Puis faites sauter l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Pendant ce temps, lavez les champignons au besoin. Taillez-les en 2, 4 ou 6 selon leur grosseur. Ajoutez-les à l'oignon et poursuivez la cuisson. Pressez l'ail et ajoutez 2 c à s de persil haché, mélangez et faites cuire pendant au moins 5 minutes..
- Pendant que les champignons cuisent, coupez les restants de poulet en petits dés. Délayez la fécule dans le vin blanc et ajoutez le mélange dans les champignons, mélangez et faites épaissir un peu. Ajoutez les dés de poulet, la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre puis mélangez l'ensemble. Couvrez et mettez au frais. Quand le mélange est tiède ou froid, versez-le dans la tourtière. Tassez un peu et lissez le dessus..
- Posez le cercle de pâte feuilletée au dessus en laissant dépasser et coupez-la au même niveau que la pâte du dessous. Collez-les ensemble et faites un bourrelet avec les deux épaisseurs de pâte. A l'aide d'un pinceau, badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf. S'il est épais ajouter une c à s d'eau. Si vous le souhaitez et qu'il vous reste un peu de pâte, faites des décorations. Faites un trou d'un centimètre de diamètre au centre et insérez un petit tube de papier sulfurisé. Faites cuire 30 min..
- Servez accompagné d'une salade..
Un plat complet, que je la prépare à la dinde ou au poulet et champignons le plus souvent, des ingrédients toujours présents dans les placards, que nous aimons bien chez moi. Coupez la base terreuse des pieds des champignons, rincez-les rapidement et hachez-les au couteau. Retirez du feu, ajoutez l'œuf, salez, poivrez et mélangez pour obtenir. Chicken Friand (Tourte Au Poulet Et Champignons). Cette tourte délicieusement parfumée se prépare en un tour de main.