Mousse au chocolat vegan. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Dans un saladier, fouetter énergiquement le jus de pois chiche. Tout en continuant de fouetter, ajouter le sucre en plusieurs fois, en mélangeant bien entre chaque incorporation.
Mousse Chocolat Vegan Sans Oeufs avec un Ingrédient magique et bluffant : le jus de pois chiche !
Déjà très utilisé en cuisine vegane, j'ai testé avec mon amie Coline de Et Pourquoi Pas.
Hi Hannah, I wouldn't use the cocoa powder instead because it's not a solid like the chocolate which in itself and of itself consolidates it and adds the right texture to the mousse, as the melted chocolate cools down, it somewhat solidifies, but the aquafaba ensures that it does so in a 'light' way - just like real egg whites do when.
You can have Mousse au chocolat vegan using 4 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Mousse au chocolat vegan
- You need 150 g of chocolat noir.
- You need 5 cl of lait d'amande.
- Prepare of Le jus d'une boîte de pois chiches.
- Prepare 50 g of sucre.
From time to time, the café also had vegan mousse au chocolat on the menu. And this is where I got the inspiration to this recipe. The preparation is very easy and really fool-proof. L'Incroyable recette de la Mousse chocolat vegan!
Mousse au chocolat vegan instructions
- Faire fondre le chocolat avec le lait d'amande à la casserole et laisser refroidir.
- Dans un saladier, verser le jus d'une boîte de pois chiches de 400g. Battre le jus comme des oeufs en neige en ajoutant régulièrement du sucre. Cela peut prendre 5 bonnes minutes..
- Une fois la mousse de jus de pois chiches assez ferme telle la consistance de blancs en neige, incorporer le chocolat fondu à température ambiante..
- Laisser reposer au frigo quelques heures et déguster!.
J'en avais entendu parler de l'utilisation du jus de pois chiches en remplacement des oeufs, mais jamais testé. j'ai pas été déçu ! En fouettant du jus de pois chiches et en ajoutant progressivement du sucre, comme quand on fait une meringue finalement, on obtient une texture 'oeuf en neige' super ferme et brillante, comme des blancs d. My take on healthy (avocado-free) chocolate mousse is here. Next comes coconut milk for creaminess and a little natural sweetness. Vous pouvez utiliser n'importe quel chocolat, Plus il sera noir, plus la mousse sera consistante.