Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir. Cette tatin à l'ananas saupoudré de coco râpé nous embarque dans les îles dès la première bouchée. Tarte tatin banane, ananas et clémentine. La véritable tarte au chocolat n'a jamais pour base une pâte feuilletée puisque la pâte est toujours cuite auparavant à blanc.
Recette de tarte chocolat banane facile : une pâte sucrée au chocolat, recouverte de bananes et d'une onctueuse ganache au chocolat.
Cette semaine je vous propose une recette de tarte banane chocolat.
D'habitude je ne suis pas la plus grande fan de desserts à base de chocolat (bon, il y a.
You can cook Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir
- You need 1 of pâte feuilletée.
- It's 6 of belles bananes.
- You need 1 of morceaux d'ananas frais d'environ 2 cm d'épaisseur.
- It's 1 of bâton de cannelle.
- Prepare 1 of pincée de cardamome.
- You need 50 of grammes de sucre vanillé Bourbon.
- You need of Environ 150 g de sucre fin blanc.
- You need 1 of demi-verre d'Armagnac.
- Prepare 1 gousse of vanille.
- Prepare of Environ 20 g de beurre.
Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat. A réaliser de préférence avec les ananas juteux et sucrés de Moorea et des bananes rima rima qui se tiendront mieux à Cette tarte Tatin est particulièrement délicieuse grâce à l'ananas et au caramel qui font voyager nos papilles. Une tarte tatin bien fondante, une tarte au citron légèrement acidulée ou encore une tarte aux fraises printanière. À vous de choisir parmi nos meilleures Mélangez du chocolat blanc, du chocolat au lait et du chocolat noir en un seul et même dessert! En version moelleux ou fondant, nos gâteaux et.
Tarte tatin banane ananas Victoria fondant au chocolat noir instructions
- Épluchez les bananes et coupez votre morceaux d'ananas choisi dans le cœur. Puis dans une poêle faites fondre le beurre et commencer à faire dorer les fruits. Une fois cette étape réaliser réserver..
- La deuxième étape consiste à réaliser le caramel en gardant la poêle où vous avez commencer adorer les fruits pour en garder les sucs. Donc mélanger le sucre blanc le sucre vanillé avec de l'eau puis l'Armagnac et commencer à porter à ébullition dès le premier frémissement mettez le bâton de cannelle la pincée de cardamome et la gousse de vanille coupée dans sa longueur et en extraire le cœur. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène et que celui-ci sois à petite ébullition..
- Commencer à disposer à l'intérieur les fruits en commençant par poser l'ananas au centre et garnissez tout autour les bananes et laisser doucement caraméliser en retournant au bout d'un moment pour avoir une belle cuisson homogène et caramélisé sur les fruits. Porter le caramel jusqu'à la coloration souhaiter puis couper le feu pour arrêter la cuisson..
- Prenez un plat à tarte très légèrement beurré et sans vous brûler poser celui-ci sur votre poêle et retourner le tout pour transvaser la préparation dans votre plat à tarte. N'oubliez pas d'enlever la gousse de vanille et le bâton de cannelle..
- Recouvrer avec la pâte feuilletée en bordant bien celle-ci puis enfourner au four à 200 degrés une vingtaine de minutes jusqu'à gonflement et une belle coloration de la pâte..
- Pendant ce temps dans un bain-marie et un cul de poule faites fondre le chocolat..
- Une fois votre carte cuite sortie la du four et dans un plat de présentation retourner et démouler. Pour terminer couler et étaler le chocolat sur votre tarte..
- Je n'ai plus qu'à vous souhaiter un bon appétit une bonne dégustation et mon petit conseil c'est de la déguster tiède avec pourquoi pas un petit verre de cidre ou éventuellement un Asti pétillant blanc..
Revisitez la tarte Tatin pour vous en offrir une version exotique en la garnissant d'ananas et la parfumant légèrement au rhum ! Versez le caramel au fond d'un moule à gâteau ou d'un plat à tarte. Disposez dessus les tranches d'ananas égouttées. Source : A l'origine, j'ai trouvé cette recette dans le livre « Génération Chef » de Cyril Lignac. Le nappage peut évoluer selon les goûts de chacun : sans sucre avec plus de chocolat noir si l'on est fan de chocolat par exemple.