☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆. Pour remédier à cette mini-déprime post-hiver sans soleil, la solution est toute trouvée : mettre le printemps dans son assiette, retrouver des saveurs oubliées depuis un an et reverdir ce cher houmous. Asperges blanches, crème à la ciboulette. Le Blanch'eau. la recette Soupe d'asperges blanches.
Découvrez une manière originale de déguster les asperges, avec ces piquillos farcis d'une savoureuse brunoise.
Voir la recette : Piquillos d'asperges des sables des Landes IGP.
Préparer les asperges : éplucher les asperges avec le couteau économe en partant de la pointe et recouper les pieds (les vertes ne s'épluchent pas).
You can cook ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of ☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆
- It's 400 g of pois chiches.
- It's 3 of càs huile d’olive.
- Prepare 1/2 of citron vert.
- Prepare 2 of càs pâte de sésame (tahin).
- You need 1 of verre eau de pois chiches.
- Prepare 1 gousse of d'ail.
- Prepare 8 of asperges blanches.
- Prepare 1 of pincée sel fumé.
- It's of poivre 5 bais.
Velouté d'asperges blanches à l'oeuf poché. Recette onctueuse avec cette soupe d'asperges blanches servie tiède avec un oeuf poché. La saison des asperges étant courte, il faut en profiter dès qu'elles pointent le bout de leur nez. J'ai pris des asperges blanches mais si vous préférez les vertes ou les violettes, c'est tout à fait possible.
☆Houmous d’Asperges Blanches & Tahin☆ instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Vider le pot de pois chiches au dessus d’un bol, garder l’eau de pois chiches (aquafaba).
- Déposer dans le bol d'un robot mixeur les pois chiches, le tahin, l’huile d’olive (2 CS), l'aquafaba, le jus du citron vert et le sel fumé Mixer quelques minutes pour réduire en purée. Réserver.
- Dans un plat allant au four, déposer les asperges blanches lavées et épluchées. Déposer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur les asperges avec un peu de poivre et de sel fumé. Enfourner pour environ 20 minutes les retirer une fois qu’elles sont bien rôties.
- Découper les asperges en petits tronçons et les ajouter au houmous Mixer jusqu’à obtenir la consistance désirée.
- Versez dans une assiette creuse, verser un filet d’huile d’olive par dessus.
- Déguster 😋.
Salade d'asperges blanches, Risotto aux asperges blanches d'Alsace et au safran, Asperges blanches façon mimosa. Preuve en est avec les asperges blanches rôties, que j'ai refais en l'espace d'une semaine, après avoir préparé des asperges et pommes de terre grenailles grillés et. Soupe d'Asperges Blanches aux Morilles, Crème d'asperges blanches, Crème d'Asperges blanches. De belles asperges blanches cuites à l'anglaise et servies en salade avec des dés de fromage filé italien fumée : la scamorza et de jeunes pousses croquantes. Ce que vous allez apprendre : Comment ciseler des échalotes - Comment préparer des asperges blanches.