Sauce poivron et beurre de homard.
You can cook Sauce poivron et beurre de homard using 4 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Sauce poivron et beurre de homard
- Prepare 1 of poivron jaune (ou rouge).
- It's 1 of belle CS de préparation de homard pour tartinade (disponible au rayon apéritif).
- Prepare 3 CS of crème fraîche.
- Prepare 1 of filet d'huile d'olive.
Sauce poivron et beurre de homard step by step
- Laver et évider le poivron, le couper en morceaux..
- Faire revenir le poivron dans l'huile d'olive un moment pour le colorer, et une fois coloré, couvrir d'un peu d'eau, 1/2 tasse suffit..
- Laisser cuire à couvert jusqu’à ce que le poivron soit complètement fondant..
- Une fois cuit, le transvaser avec un peu d'eau de cuisson dans un blender. y ajouter le beurre de homard, la crème fraîche et mixer jusqu'à obtention d'une consistance veloutée..
- Filtrer le tout au chinois pour ne pas garder les résidus de peau du poivron, désagréables en bouche, et réserver au frais avant de vous en servir..
- Astuce : cette sauce peut aussi servir dans un plat de pâtes au crevettes ou au saumon.