Ketchup maison... J'ai décidé de vous présenter ma recette de ketchup maison. Délicieusement acidulée, ce ketchup accompagnera à merveille vos frites. Ketchup rouge maison de ma grand-mère Voir la recette.
Voici les grandes étapes Cette année, je recommence, et, profitant du fait que l'on m'avait donné des tomates, j'ai réalisé une recette de ketchup maison.
Je vous propose aujourd'hui de réaliser votre propre ketchup.
C'est une très bonne recette pour utiliser les tomates du jardin, par exemple.
You can cook Ketchup maison.. using 12 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Ketchup maison..
- You need of Ingrédients pour 1 à 2 pots de confiture :.
- Prepare 500 g of environ de tomates fraîches et bien mûres.
- Prepare 1 of à 2 cac de moutarde.
- It's 1 of oignon blanc coupé en morceaux.
- It's 1/2 of branche de céleri coupée en morceaux (j'ai mis du sel de céleri à la place).
- You need 2 of cas d'huile d'olive.
- You need 1 gousses of d'ail coupée en morceaux.
- You need 30 ml of vinaigre balsamique blanc mais vous pouvez mettre du vinaigre de vin.
- Prepare 20 g of sucre cassonade ou autre (vous pouvez en mettre un peu plus si vous mettez du vinaigre de vin).
- It's 1 of peu de 4 épices.
- You need of Sel.
- You need of Poivre.
Le ketchup maison figure parmi les recettes de conserves les plus populaires du site! Délicieux avec pâtés et tourtières, le ketchup maison est idéal à donner en cadeaux gourmands durant la période. Recette avec instructions en vidéo: Une sauce ketchup maison sans conservateur ni colorants très facile à faire! Pour le ketchup : Dans une casserole, fais revenir l'oignon coupé et ajoute ensuite les tomates.
Ketchup maison.. step by step
- Épluchez l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 mn..
- Émonder les tomates : Avec un couteau faites une croix sur les tomates puis plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante. Vous allez voir la peau va partir très facilement. Ensuite enlevez le plus possible de pépins et coupez les tomates en morceaux..
- Versez ensuite tous les ingrédients sur les oignons puis couvrir et cuire pendant 1/2 h environ à feu moyen/fort. Mixez la préparation et passez au tamis si besoins (si vous n'avez pas enlevé la peau des tomates ou s'il reste des pépins)..
- Une fois mixée refaites chauffer la sauce au moins 45 mn ou jusqu’à ce que ça devienne épais comme du ketchup. Versez ensuite dans un pot à confiture stérilisé ou ébouillanté puis fermez avec le couvercle et retournez le. Une fois refroidit réservez au frais. Une fois le pot ouvert consommez-le assez rapidement..
Laisse mijoter pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, mets tout dans le blender et ajoute le vinaigre, le. C'est vraiment très simple de faire son ketchup soit même et ne demande que peu d'attention alors on n'hésite pas et on le fait soit même ;-) J'avais en stock dans le. Pour réussir un ketchup maison, suivez le guide ! Vous aurez besoin de purée de tomates, de paprika, de sauce soja, de vinaigre, de cannelle, de Maïzena, de vergeoise et de miel liquide.