Poulet sauce huîtres. Poulet à la sauce d'huitre rapide. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans lactose. Une recette qui peut se dériver du poulet croustillant, succulente et d'origine chinoise, qu'affectionnent particulièrement les réunionnais.
Si vous suivez les conseils de Christian Antou vous ne mettrez que quelques minutes à réaliser ce plat, grand classique des restaurants créoles de la Réunion.
Vidéo Guy Abalain (gabalain@jir.fr) Condiment incontournable de la cuisine chinoise , thaïlandaise et vietnamienne , la sauce d'huître est une sauce veloutée de couleur brune, réalisée à partir d'huîtres et d'eau salée.
Ce lait de la mer, comme il est surnommé en Chine, est obtenu en récupérant et en réduisant le jus de cuisson des huîtres.<br> <br>La sauce d'huître est un concentré de saveurs riche en.
You can cook Poulet sauce huîtres using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Poulet sauce huîtres
- It's of Je vous post ma petite recette approximative pour environ 6 personnes il faut :.
- You need 1 of poulet frais de 1kg à 1.200 kg, découper en petits morceaux.
- You need 2 of belles cuil à soupe de sauce huîtres.
- You need 1/2 of cuil à café de poivre noir concassé ou du poivre fin.
- It's 1 of bonne pincée de sel.
- Prepare 4 of à 5 belles gousses d'ail.
- You need 5 of à 6 cuil à soupe d'huile de tournesol.
- It's 2 of cuil à soupe de sauce de soja claire.
- You need 1 of morceau de gingembre (3 cm).
- Prepare 1 of gros oignon ou 2 moyens.
Dans une marmite, mettez un filet d'huile et versez le contenu du saladier. Chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Découvrez la préparation de la recette "Poulet à la sauce d'huîtres" : La recette :Faire chauffer l'huile dans une poêle ou un wok. Ajouter le poulet et l'ail écrasé.
Poulet sauce huîtres step by step
- Pour commencer, j'assaisonne la #viande avec la sauce de soja, la sauce huîtres, le sel, le poivre, et 1 càs d'huile de tournesol, Je mélange le tout bien ensemble et je laisse macérer pendant 20 mn Ensuite j'épluche et j'émince les oignons, J'épluche les gousses d'ails, je les coupe en tout petit dés. Je râpe le gingembre, je réserve le tout. Dans une wok, je fait chauffer suffisamment d'huile, je fait dorer les morceaux de poulet, je remue de temps en temps pendant 6 à 8mn.
- Nb: je mets suffisamment d'huile pour la friture, dés que la viande est dorée, j’enlève le maximum d'huile de friture, je garde environ 3 cuillères à soupe pour continuer la cuisson. Puis j'ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre, je remue bien le tout ensemble pendant une bonne minute, Je couvre mon wok, je baisse le feu, et je laisse suer pendant 2 bonnes minutes, je remue un peu de temps en temps..
- Ensuite j'ajoute un tout petit peu d'eau juste au niveau de la viande, Je laisse mijoter jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'eau dans le fond de mon wok, et que la viande recommence à frire. Pour terminer je vérifie la cuisson de la viande, si elle n'est pas assez cuite, je rajoute encore un petit peu d'eau et je rallonge le temps de cuisson. Vérifier l'assaisonnement si nécessaire. Je coupe le feu, je parsème mon poulet sauce huîtres *d'oignons verts ciselés.
Un plat simplissime qui nous ouvre les portes de l'Asie avec tous ses parfums. Peler et couper le gingembre en bâtonnets. Pendant ce temps, combiner la sauce aux huîtres dans un bol, avec l'ail, le sucre et l'eau. L'oeuf cuit dur revêt ses allures de sauce mignonette le temps de savourer quelques huîtres en bonne compagnie. Même si cela vous semble être une combinaison étrange, osez, les oeufs et les huîtres se combinent à la perfection!