Recipe: Tasty Cuisses de poulet à la sauce de curry vert et lait de coco

Cuisses de poulet à la sauce de curry vert et lait de coco. Dans un bol, mélanger le lait de coco et la pâte de curry vert. Lorsque le poulet est bien doré, ajouter délicatement la sauce et laisser le poulet mariner a feu doux pendant quelques minutes. Préparer la marinade : ajouter au lait de coco, la sauce soja, le paprika, du sel.

Vous commencez à le savoir, mais ici on est des vrais dingos de cuisine thaïlandaise. Et notamment pour ses curry ! Oui parce que, au risque de me répéter, un « curry au poulet » ça n'existe pas. You can have Cuisses de poulet à la sauce de curry vert et lait de coco using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cuisses de poulet à la sauce de curry vert et lait de coco

1. It's 2 of cuisses de poulet.
2. It's 1 boîte of lait de coco.
3. Prepare 1 cuillère à soupe of curry vert en pâte.
4. You need 1 cuillère à soupe of sucre fin.
5. It's 1 cuillère à soupe of gingembre moulu.
6. You need 1 cuillère à café of sel.
7. You need 1/2 of bouquet de coriandre fraîche.
8. It's 1 of petite boîte d'ananas en tranches avec son jus.
9. You need 1/2 tasse of champignons shiitakes séchés cassés en morceaux.
10. It's 2 of petites carottes coupées en rondelles.
11. Prepare 1 of gros oignon coupé en fines tranches.
12. It's 1 of petite boîte d'haricots princesse extra fin.
13. Prepare 1 cuillère à soupe of paprika fort.

D'ailleurs « le curry » ça n'existe pas. Un grand classique de la cuisine thaïlandaise, pour ceux qui aiment les plats un peu relevés. Très simple, mais beaucoup, beaucoup d'effet sur vos invités ! Faire revenir la pâte de curry dans un peu d'huile, jusqu'à ce qu'elle embaume.

Cuisses de poulet à la sauce de curry vert et lait de coco step by step

1. Dans un wok, mettre 1 litre d'eau et les champignons et carottes, faire bouillir..
2. Quand l'eau est diminué de moitié, versez tous les ingrédients sauf la coriandre et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 2 heures..
3. Ensuite coupez la coriandre, mélangez et poursuivre la cuisson en surveillant s'il ne faut pas ajouter un peu d'eau, encore une bonne demi heure..
4. À servir avec du riz blanc parfumé thaï. Bon appétit.

Baisser le feu et ajouter petit à petit le lait de coco, en remuant sans arrêt. Ajouter ensuite l'ail, gingembre, curry et curcuma, puis la tomate. Mouiller avec le lait de coco. Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson. Servir avec du riz blanc thaï ou basmati.