🇮🇹 Carbonara. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками бекона (в оригинале, гуанчиале или панчеттой), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо, соли и свежемолотого чёрного перца. I love this recipe so much! It was my first time making pasta carbonara and I panicked all the way through and it still turned out amazing.
Learn how to make carbonara sauce with bacon or pancetta and loads of parmesan.
Spaghetti Pasta Carbonara—indulgent and delicious, yet so easy!
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You can have 🇮🇹
Carbonara using 6 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of 🇮🇹 Carbonara
- It's 160 of grammes de spaghettis.
- Prepare 1 of paquet de bacon fumé.
- Prepare 2 cuillères à soupe of parmesan.
- It's 2 of jaunes d'oeuf (un jaune d'oeuf par personne).
- You need 2 cuillères à soupe of pecorino (ou le remplacer par du parmesan).
- Prepare of poivre fraîchement moulu.
Click here to browse our city breaks to Rome. Rick Stein's carbonara is made in the traditional Italian way. It is wonderfuly tasty but quick and easy to make. Rick Stein's authentic spaghetti carbonara is easy, delicious and wonderfully creamy.
🇮🇹 Carbonara step by step
- Dans une casserole, faites bouillir l'eau chaude avec 1-2 cuillères à soupe de gros sel et quand l'eau bout, versez les pâtes.
- Pendant ce temps, prenez une casserole et faites cuire la pancetta jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. puis égouttez-la graisse sur du papier essuie-tout pour le garder de côté.
- Dans un bol, battre les deux jaunes d'oeufs et ajouter environ 4 cuillères à soupe de fromage râpé (2 de parmesan et 2 de pecorino, mais si vous préférez, juste du parmesan aussi) et du poivre moulu. Une crème assez épaisse devrait se former, alors si elle semble trop liquide après le mélange, ajoutez du fromage..
- À peu près à la moitié du temps de cuisson des pâtes, prenez 1-2 cuillères à soupe d'eau et versez-les dans la crème d'œufs et le fromage et mélangez rapidement: de cette manière, l'œuf ne cuit pas et reste crémeux, car vous bloquez la cuisson..
- Une minute après la fin du temps écoulé, égouttez les pâtes et transférez-les dans la casserole où le bacon a été cuit (essuyez-les avec un morceau de papier buvard), allumez la flamme au minimum et versez le bacon d'abord et remuez pendant quelques secondes, éteignez le feu. ajoutez la crème d'œufs et le fromage en remuant rapidement pendant quelques secondes.
- Servir en ajoutant un peu de poivre moulu Bon appétit!.
Garlic or onion, pecorino or parmesan, bacon or ham, cream or butter - how do you like your carbonara, and what's the secret to getting that perfect consistency? Карбонара — Паста карбонара Паста алла карбона́ра (итал. Pasta alla carbonara) — спагетти с мелкими кусочками гуанчиале (соленой некопченой итальянской свиной щековины), смешанные с соусом из яиц, сыра пармезан и пекорино романо. Spagetti Carbonara tarifi, evde hızlı ve kolayca yapılacak, restoranlarda yediklerinizi aratmayacak leziz bir reçete. Spaghetti alla Carbonara: When it's good, it can make your eyes roll back in your head with pleasure. It lurks there, beckoning, batting its eyelashes on Italian menus.