Fondue chinoise. Ajouter à mes carnets. la recette Fondue chinoise (la vraie). Choisir un carnet. 千王府 Fondue Chinoise. Hot pot restaurant in San Francisco, California.
La fondue chinoise, plat traditionnel, est en fait un bouillon placé au centre de la table.
La fondue chinoise est plus probablement originaire de la province de Sichuan en Chine.
Unser Fondue-chinoise-Rezept ist die ostasiatische Variante des Klassikers mit heißem Öl.
You can cook Fondue chinoise using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Fondue chinoise
- It's of épices (curcuma, piment,gingembre, badiane).
- It's of Pour la fondue :.
- Prepare of du poisson (saumon, cabillaud, thon...) : 1 gros filet de chaque.
- It's 150 g of d'aiguillettes de canard.
- You need 4 of blancs de poulet.
- You need 1 of carotte.
- It's 2 of steacks de boeuf.
- You need 200 g of vermicelles de riz.
- Prepare 3 l of d'eau.
- Prepare 24 of crevettes roses.
- It's 1 of sachet de champignons noirs.
- Prepare 150 g of germes de soja (haricots mungo).
- It's 1 of concombre.
- Prepare 6 of noix de st Jacques.
- Prepare 1 of cive.
- You need of Pour le bouillon :.
- Prepare 2 of carcasses de poulet.
- Prepare 1 of chou chinois.
- It's of gingembre frais.
- It's of coriandre fraiche.
- You need 1 of petit oignon.
- It's 4 of seiche ou encornets.
- You need of clous de girofle.
- It's 1 of chou chinois.
- Prepare 3 gousses of d'ail.
- You need 1 of carotte.
- It's 2 of bouillon cubes.
- It's of sauce soja.
- Prepare of sauce nuoc mam.
Rinder- und Hähnchenbrustfilets sowie Gemüse werden dafür in einer selbst gekochten Geflügelbrühe gegart. This recipe for hot pot, the Chinese version of fondue, features flank steak cooked in a simmering broth, accompanied by spicy dips. Download Fondue chinoise stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Pour plonger les aliments dans le bouillon, le mieux est d'utiliser les petits paniers chinois métalliques, que l'on trouve facilement dans les magasins chinois.
Fondue chinoise step by step
- La partie la plus importante à mes yeux : le bouillon ! C'est lui qui va donner toute la saveur à votre fondue chinoise... il faut donc qu'il soit bien relevé et plein de saveurs... Dans un fait tout, faites revenir les carcasses du poulet avec un peu d'huile d'olive, la carotte pelée coupée en morceaux, l'oignon piqué de clous de girofle et les gousses d'ail. Versez l'eau, puis ajoutez le gingembre pelé, l'anis étoilé, le sel et le poivre et les épices.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h, puis filtrer et réserver. Ajustez l'assaisonnement selon votre goût avec un peu de sauce nuoc mam..
- La partie la plus longue : la découpe des viandes et des légumes ! La découpe des aliments est importante dans la gastronomie asiatique : tous les éléments sont coupés soigneusement afin que l'on puisse ensuite les cuire rapidement, que ce soit au wok, ou comme ici dans le bouillon... Détaillez les poissons et les viandes en fines lamelles, épluchez les crevettes et coupez-les en 2. Coupez les légumes en lamelles, râpez la carotte finement..
- Cuisez rapidement les vermicelles chinois, égouttez-les et refroidissez-les dans de l'eau glacée. Réservez..
- Au moment du repas, proposez la fondue de la manière suivante : Le bouillon doit rester à frémissement : personnellement je le mets dans mon wok électrique. Je découpe le chou chinois en lamelles que je jette dans le bouillon les viandes et les poissons ainsi que les légumes sont présentés dans de jolis plats les sauces sont mises à disposition..
- Chaque convive choisira les ingrédients de son choix qu'il place dans le petit panier mis à sa disposition : il faut ensuite tremper l'épuisette dans le bouillon pour faire cuire les aliments. A la fin du repas chaque convive se sert un bol de bouillon qui se sera parfumé de tous les aliments qui auront été cuits dedans..
Recette Fondue Chinoise, Cuisine Chinoise, Cuisine Japonaise, Fondue Japonaise, Recette ★ Recette Steamboat, Hot pot Fondue chinoise - Recettes asiatiques & Restaurants asiatiques ★. La fondue chinoise répond à des règles précises concernant son élaboration : vous devez representez l'Air, la Terre et l'Eau au travers des aliments que vous proposerez. Fondue chinoise ist die schlanke Alternative zum herkömmlichen Fondue: Anstatt in heissem Öl werden Fleisch und Gemüse in kräftiger Fleischbouillon gegart. Une fondue traditionnelle chinoise : de fines tranches de boeuf cuites dans un bouillon de boeuf bien corsé. Fondue Chinoise im Überblick - Alle Schlagzeile, letzte Nachrichten, Archiv-Material, die besten Fotos und Videos.