Bo bun. Bún bò Huế (pronounced [ɓun˧˥ ɓɔ˧˩ hwe˧˥]) or bún bò is a popular Vietnamese soup containing rice vermicelli (bún) and beef (bò). Huế is a city in central Vietnam associated with the cooking style of the former royal court. The dish is greatly admired for its balance of spicy, salty, and umami flavors.
This Central Vietnamese soup is paired with tender. Последние твиты от Bo & Bun (@BoBunAsia).
Bun Bo Hue is a hidden gem noodle dish that everyone must try whenever they visit a Vietnamese restaurant.
To me, this is the ultimate Vietnamese noodle soup.
You can cook Bo bun using 14 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Bo bun
- You need 500 g of bœuf maigre et tendre à poêler.
- It's 1 of oignon.
- Prepare 4 of cuil. à soupe d'huile d'arachide ou de sésame (remplacée pour ma part de l'huile d'olive).
- Prepare 2 of cuil. à soupe de nuoc-mam.
- Prepare 200 g of vermicelles de riz (remplacée pour ma part par des nouilles chinoises).
- You need 1 c. à soupe of vinaigre.
- It's 1 of carotte.
- Prepare 1/2 of laitue.
- Prepare 1 botte of coriandre.
- It's 2 of cuil. à soupe de cacahuètes.
- You need 6 of nems.
- Prepare 2 of cuil. à soupe de nuoc-mam.
- Prepare 2 of cuil. à soupe de jus de citron.
- You need 1 of cuil. à soupe de sucre en poudre.
Cook the bun bo hue rice noodles by following the directions of the package. You might have to cook longer than what the direction says though, because it's really thick noodles and takes a while. Cooking Bun Bo Hue requires Mam Ruoc Hue, a sorta sauce/paste that's hard to find in America especially if you're not living in cities that have huge Vietnamese community. Had the Bun Bo Nam Bo for my meal and it was really delicious.
Bo bun instructions
- La veille, Préparez la marinade. Épluchez et hachez l’oignon. Coupez la viande en lamelles régulières et faites-la mariner toute une nuit dans un saladier avec les oignons le nuoc-mam et l’huile d’olive..
- Le lendemain, Préparez la sauce. Mélangez le nuoc-mam, le jus de citron, le sucre avec 4 cuil. à soupe d’eau tiède et réservez..
- Émincez les herbes et la salade. Pelez et taillez la carotte en fins bâtonnets..
- Enfournez les nems pour 20 min dans un four chaud à 170°C pour les colorer, coupez-les en morceaux et réservez-les..
- Faites bouillir une grande casserole d’eau. Faites-y cuire les vermicelles de riz ou nouilles chinoises comme indiqué sur le paquet avec 1 cuil. à soupe de vinaigre.Rincez-les sous un filet d’eau froide..
- Dans 4 grands bols ou 4 assiettes : Répartissez les vermicelles, les herbes, les carottes et la salade..
- Saisissez le bœuf avec la marinade dans un wok brûlant, laissez cuire 5 min à feu vif..
- Répartissez la viande et les nems dans les bols, arrosez de sauce, recouvrez de cacahuètes concassées et dégustez..
- 🍷Accord Mets & Vins : ●Un Côte de Nuits - Villages Rouge. ●Un Meursault Rouge. ●Un Alsace Gewurztraminer Blanc. ●Un Menetou - Salon Blanc. ●Un Quincy Blanc. ●Un Reuilly Blanc. ●Un Sancerre Blanc..
The staff there was what made my Great place for bun Bo nam bo! And the spring rolls are delicious. We came twice on our stay in Ho. Bún bò Huế từng được đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain công nhận là một trong những món ăn ngon nhất thế giới. Tô bún hấp dẫn với vị nước lèo đậm đà, cay, bên trong là thịt bò kèm giò heo.