Easiest Way to Cook Tasty ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆

☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆.

You can have ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆ using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of ☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆

1. It's of > Ganache au thé Matcha:.
2. Prepare 210 g of +85 g de crème liquide entière à 30%.
3. It's 150 g of chocolat blanc à 34% Valhrona.
4. It's 7 g of thé matcha.
5. Prepare of > Compotée de Framboises.
6. Prepare 150 g of framboise.
7. You need 1 of càs de sucre.
8. You need 1 of trait de jus de citron.
9. Prepare 1 of feuille de gélatine.
10. Prepare of > Fond de tarte chocolat.
11. It's 150 g of sablés au chocolat Bonne Maman©.
12. You need 50 g of beurre doux fondu.

☆Tarte Thé Matcha Framboise et Chocolat☆ step by step

1. La veille, faire fondre le chocolat au micro-ondes. Chauffer 85 g de crème et la verser sur le chocolat fondu en plusieurs fois en remuant entre chaque incorporation.
2. Incorporer le thé et mélanger.
3. Ajouter enfin le reste de crème et mélanger.
4. Filmer au contact et laisser une nuit au frigo.
5. Le lendemain réduire les sablés en poudre, ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
6. Tasser la préparation dans un cadre rond et laisser figer au frigo.
7. Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
8. Mixer les framboises et verser le coulis dans une casserole avec le sucre et le jus de citron.
9. Laisser cuire 2 minutes à partir de la 1ère ébullition.
10. Hors du feu ajouter la gélatine essorée et mélanger.
11. Répartir la compotée sur le fond de tarte et laisser prendre au frigo.
12. Une fois bien refroidi, décercler le fond de tarte sur un plat de présentation.
13. Monter la ganache en chantilly et réserver en poche munie d'une douille St Honoré.
14. Pocher la ganache et réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋.