How to Cook Tasty Cookies à l'Américaine de Pierre Hermé

Cookies à l'Américaine de Pierre Hermé.

You can cook Cookies à l'Américaine de Pierre Hermé using 9 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Cookies à l'Américaine de Pierre Hermé

1. It's 110 g of beurre mou.
2. You need 110 g of sucre brun.
3. You need 100 g of sucre en poudre.
4. Prepare 1 of oeuf.
5. Prepare 1/2 cuillère à café of vanille liquide.
6. It's 225 g of farine.
7. You need 1/2 cuillère à café of levure chimique.
8. It's 1 of bonne grosse pincée de sel.
9. You need 250 g of chunks de chocolat.

Cookies à l'Américaine de Pierre Hermé instructions

1. Préchauffez le four à 170°.
2. Battre le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’une pâte homogène et crémeuse. Ajouter l’œuf entier puis la vanille liquide..
3. Tamiser la farine avec levure et sel. L’ajouter petit à petit, en pluie, dans le bol. Cela doit former une pâte homogène qui peut se rassembler en une boule et ne colle pas aux parois du bol..
4. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien incorporés à la pâte..
5. Mettre des petites boules de pâte (environ 2,5 cm de diamètre) sur une plaque à pâtisserie sulfurisée et beurrée ou munie d'un tapis siliconé, de manière bien espacés. Les écraser légèrement..
6. Enfourner 8 à 10 minutes à mi hauteur. Retourner la plaque a mi-cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés..
7. Après cuisson, sortir du four, et laisser un peu refroidir avant de les sortir de la plaque car ils sont fragiles tant qu'ils sont chauds..
8. Il ne reste plus qu'à les déguster tièdes ou froids..